Κυριακή, 18 Νοεμβρίου 2012

Πέννες με μπρόκολο και κοτόπουλο

Πέννες με μπρόκολο και κοτόπουλο

 

Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • 500 γρ. πέννες
  • 500 γρ. ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλο
  • 2 φλιτζάνια μπρόκολο κομμένο σε μικρές τούφες
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
  • 450 γρ. ψιλοκομμένα τοματάκια
  • ¼ φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
  • Ρίγανη
  • Παρμεζάνα
  • Αλάτι και πιπέρι

Ξεκινάμε!

  • 1 Κόψε πρώτα το κοτόπουλο σε μπουκίτσες, αλλά μην τις φας: ρόδισέ τες σε μια βαθιά κατσαρόλα με το ελαιόλαδο
    , μέχρι να μαγειρευτούν.
  • 2 Μετά πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο, να μαγειρευτούν κι αυτά για ακόμη 5 λεπτά, ύστερα την τομάτα, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και το μπρόκολο, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε την κατσαρόλα και άφησε να βράσουν όλα μαζί για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το μπρόκολο.
  • 3 Βράσε και στράγγιξε τις πέννες, όπως θα έκανες με κάθε ζυμαρικό, απόσυρε τη σάλτσα από τη φωτιά και ρίξε μέσα τις πέννες, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και παρμεζάνα. Πέννες με μπρόκολο και κοτόπουλο στις υπηρεσίες σας!

2 σχόλια: